ジネンジョのムカゴで炊き込みご飯

畑の隅にある甘柿の木の傍へ以前植えておいた　ジネンジョの種が大きくなって去年から花が咲くようになり　今年も沢山付けているのを家内が見て炊き込みご飯でも作ってやるよと言って実現しました　私は食べた事など無く始めて頂きました　このジネンジョノの種はスーパーなどで今の時期出ている時があるそうです。


今朝の炊飯器のごはん

朝食で始めて頂いたのですが　見た目は赤飯の様で、味は普通のご飯と変わりません　但しムカゴには鉄分が多く含まれてるようです


↓　木になっている　ジネンジョの実　拡大した画像です。

↓　珍しい珍味の食材です　普段は高い所になっているので中々目につきにくく採れないですが　今回は手の届くところでしたので取る事が出来ました　この種を地面へ埋めて置くと来年春に芽が出て数年置くと大きく成長します。普段は取らないので殆んどが野鳥などが食べているでしょうね。